为了提高食堂从业人员消防知识和防范自救能力，应对食堂消防等各种突发事件，10月10日下午2点，后勤处组织东湖校区食堂的所有员工进行消防应急演练。

整个演练过程井然有序，达到了预期的效果。通过这次演练，进一步增强了餐饮从业人员的消防意识和自救互救能力，提高了应对火灾事件的能力。演练结束后后勤处对演练情况进行了认真的分析和总结，针对实际操作出现的问题进行了再教育。