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食堂从业人员进行食品安全知识专题学习

2019-04-04  后勤处  膳食科  访问量:

“民以食为天、食以洁为先”,为规范落实食品安全主体责任和餐饮服务食品安全操作规范, 329日、42日、3日晚,膳食科分别组织两校区食堂从业人员进行食品安全知识专题学习。

食品安全员王富强同志从食堂周边及餐厅制作间卫生管理、食品原材料索证索票采购进货台帐及原材料进货查验管理、食品储存(库房)安全管理、餐饮服务从业人员健康及个人卫生管理、粗加工切配安全管理、餐饮具、工用具、容器清洗消毒保洁安全管理、从业人员“五病"调离”管理等十二个方面进行了详细讲解。




(编辑:罗海亮)